طربقة تحضير صلصة الباشميل

المقادير:5 كوب حليب .6 ملعقة كبيرة زبد.6 ملعقة كبيرة  دقيق.1 ملعقة صغيرة ملح .فلفل أبيض مطحون.¼ ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحون.3  بيض.

الطريقة :
-يُسخن الحليب ولا يترك حتى يغلى ثم يُترك جانباً.
-  يُذاب الزبد بتسخينة قليلاً في وعاء ثم يضاف إليه الدقيق مع التقليب حتى يتجانس معاً.
- يُضاف الحليب ويقلَّب جيداً مع الزبد والدقيق على نار متوسطة ثم تطهى لحوالي 20 دقيقة وتقلَّب وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- عندما يصبح الباشميل دافئاً يضاف إليه البيض بعد خفقه ويقلب جيداً حتى يندمج الخليط.
* لإضافة مزيد من النكهة على صلصة الباشميل يمكن إضافة الجبن البارمازان أو الرومي المبشور ، كذلك يُمكن إضافة كريمة لباني قبل استخدام الصلصة مباشرةً .