طريقة إعداد: كعكة الكرز والبندق

المقادير:مكوّنات العجينة4 بيضملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلابشر قشر حامضة صغيرة½ كوب أو 100 غرام من السكر1 كوب أو 140 غرام من الدقيق¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة والمذوّبةمكوّنات الحشوة:2/3 أو 165 مل من كريمة للخفقعلبة أو 397 غرام من حليب مكثف محلّىكوب أو 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء½ علبة أو 125 غرام من الكرز المنزوع النواة والمعلّب بالقطر، والمُصفّىكوب أو 150 غرام من البندق والمسحوق

طريقة التحضير:
يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية. يُمزج البيض، ومسحوق الفانيلا، وبشر قشر الحامضة، والسكر في وعاء خلاط كهربائي لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى يُصبح المزيج ناعماًً. يُسكب المزيج إلى الدقيق بمنتهى الرفق بملعقة معدنية. تُضاف الزبدة المذوبة وتُمزج المكوّنات جيّداً.
تُُدهن صينية مستديرة قياس 20 سم بالزبدة وتُرشّ بالدقيق ثمّ يُسكب فيها مزيج الكعكة. توضع في الفرنٍ المُحمّى لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى يخرج السًيخ الذي أُدخل في الوسط نظيفاً. تُترك جانباً حتى تبرد.تُخفق الكريمة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تصبح جامدة.
تُذوّب الشوكولاتة في وعاء موضوع فوق ماء ساخن ثم تُضاف إلى الحليب المكثف المحلّى، و الكريمة المخفوقة. تُمزج المكوّنات كلّها لمدة دقيقتين. تُقطّع الكعكة أفقيّاً إلى شريحتين متساويتين للحصول على طبقتين.  تُحشى طبقتا الكعكة بنصف كمية الكريمة المعدّة، والكرز، ونصف كمية البندق. تُغطّى الكعكة بالكمية المتبقّية من القشطة، ويُستعمل باقي البندق لتزيين الجوانب.
إقتراح: تُزيّن الكعكة بالكرز الطازج ويُرشّ على وجهها مسحوق الفستق.