طريقة اعداد: ارز باللحم والبازلاء

المقادير:* 2 كوب أرز * ¼ كوب زيت أو سمن* ٢٥۰ جرام لحم مفروم* ٢ كوب بازيلا* ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود* ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة* ٣ ملعقة صغيرة ملح* ½ كوب صنوبر، مقلي

طريقة التحضير:
إغسلي الأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة ۳۰ دقيقة أو أكثر، ثم  سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة، اضيفي اللحم، قلبي ألى ان ينضج من ٨-١۰ دقيقة، وأضيفي البازيلا، الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا. أتركي الخليط على نار متوسطة ٥-٦ دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً. ثم ضعي ٤ كوب من المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي ٢ ملعقة صغيرة من الملح، دعي المرق يغلي، وأضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية ١۰-١٢ دقيقة الى ان يجف الأرز.
وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة ٢٥-۳۰ دقيقة الى ان ينضج، وقلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، وضعيه في طبق.
وصح