طريقة اعداد: السلمون البري الحامض

المقادير:- 4 قطع سمك سلمون بري، وزن كل منها 113 غراماً.- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.- ½ ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

الطريقة:
- حمّي مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي فيها السلمون بحيث يكون الجلد إلى الأسفل.
- صبي فوقه الليمون الحامض وأضيفي الملح.
- اطهيه مدة ست دقائق فوق نار متوسطة إلى أن يصبح الجلد مقرمشاً.
- اقطعي من السمك شريحة صغيرة لتحددي درجة النضوج التي ترغبين فيها (إذا أردتها نصف نيئة، يجب أن يبقى داخلها وردي اللون. وهذه درجة الطهو الأنسب لأنها تحافظ على نكهة السلمون الطبيعية).
- طيبي السمك، إن رغبتي، بقليل من زيت الزيتون وساق نعناع خضراء.
- قدمي الطبق في الحال.

موقع العرب يوجه عناية السيدات والسادة من هواة الطبخ بفتح المجال امامكم لارسال وصفاتكم الشهية من مأكولات وحلويات تشمل المقادير وطريقة الاعداد وصورة للوصفة الى البريد الالكتروني التالي: alarab@alarab.co.il