طريقة اعداد : سلطة الخضروات بالثوم

* المقادير: - نصف كيلوغرام باذنجان. - 1 كيلوغرام من الكوسا. - حبتا طماطم. - 4 حبات فلفل أحمر. - كوبان من الزيت للتحمير. - 4 فصوص ثوم. - ملعقة خل كبيرة. - ملعقتا زيت نباتي. - ملح وفلفل حسب الرغبة.

* التحضير:
- حمّري الباذنجان والكوسا في الزيت وضعيهما على ورق مطبخ.
- إشوي الفلفل حتى يلين ثم انزعي منه القشر.
- حمّري الفلفل في الزيت ثم ضعيه على ورق مطبخ.
- جهّزي صلصة الثوم بتحمير الثوم في الزيت النباتي ليصير لونه ذهبياً ثم أضيفي الخلّ والملح والفلفل.
- ضعي الخضار في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة.