طريقة اعداد: فطائر بالفرن

المقادير: العجين* 4/3 كوب زبدة* 2 كوب دقيق* ملح* 5 ملعقة كبيرة ماء بارد* صفار بيض مخفوق للدهنللحشو* لحم مفروم ناضج (أو أي حشوات أخرى)

طريقة التحضير:
تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها. يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين ويُقطَع إلى دوائر صغيرة. تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين). تُدهن بصفار البيض المخفوق وتُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة.