طريقة اعداد: فطيرة البطاطا باللحم

المقادير:* نصف كيلو من كفتة لحم الغنم * أربع حبات جزر مقطعه لدوائر صغيرة* نصف لتر من مرق اللحم* حفنة بقدونس مفروم * ملح وفلفل أسود* باقة كرفس مفروم ناعماً* كيلو بطاطا* علبة بندورة مفرومة* ملعقة كمون* ملعقة فلفل حلو* نصف ملعقة فلفل حار مطحون* بصلة مفرومة ناعماً* 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

طريقة التحضير:
اسلقي البطاطا في ماء مملح لمدة ربع ساعة، ثم صفيها جيداً من الماء. 
ادعكي البطاطا مع الزبدة حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم احتفظي به جانباً. في انتظار ذلك حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي البصل والثوم لمدة ثلاثة دقائق. أضيفي الكفتة والبقدونس، وبعد ربع ساعة من الطبخ أضيفي البندورة وبقية المقادير. استمري في الطبخ على نار متوسطة حتى تنضج الكفته تماماً. ضعيها داخل صحن يتحمل درجة حرارة الفرن، واحرصي على أن يكون سطح الوجبه مستوياً. غطيها بالبطاطا المهروسة، ثم ادخليها إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة، قبل تقديمها ساخنة.
وصحة وهنا