طريقة اعداد:ستيك فيليه بنكهة الزبدة

المقادير: - 6 قطع ستيكات فيليه (200 غرام وزن كل قطعة). - ملح. - فلفل أسود. - 40 غرام مرجرين بطعم الزبدة. - ملعقة زيت زيتون. - ملعقتان خردل ديجون حار. - علبة قشطة.

طريقة التحضير:
1- نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ.
2- ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك، ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك 3 دقائق من كل جهة.
3- نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة.

صلصة الخردل:
1- في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة، الخردل ،الفلفل الاسود والملح.
2- نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق .
3- بعد اخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة .