طريقة تحضير القريديس بالزبدة والثوم.. صحتين

المقادير 500 جم من القريديس كبير الحجم (مغسول، مقشر، القرن والمنقار مزالان) 2 رأس مفروم من الثوم 1/2 كوب من الزبدة 2 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا 1 عود من الكرفس (مقطع إلى شرائح رفيعة) 1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المقطع 2 ملعقة صغيرة من السكر البني 1/2 كوب من الماء ملح حسب الذوق فلفل أسود حسب الذوق صورة توضيحية طريقة التحضير 1- تسخن مقلاة كبيرة الحجم على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة. 2- يضاف زيت الكانولا والزبدة والثوم ويشوح إلى أن يذوب الزبدة ويبدأ الثوم في أن يصبح نصف شفاف، ثم يضاف الكرفس والقريدييس. 3- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والسكر، ثم يضاف الماء ويطهى الروبيان لمدة 3 دقائق أو إلى أن يكتسب اللون الوردي. 4- عندما ينضج القريديس يرش بالبقدونس المقطع. 5- يقدم مع الأرز المطهي بالبخار.