طريقة تحضير: الكوسا بلحم الغنم

المقادير: - كلغ قطع لحم ضأن- حبة بصل كبيرة مقطعة لشرائح- 3حبات ثوم مطحون- ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون والهيل المطحون والبهارات- ملعقة كبيرة قشرة ليمون مبشورة- ملعقة كبيرة معجون بندورة- ملعقه كبيرة بقدونس طازج مقطع إلى قطع صغيرة- 2 مكعب مرقة دجاج ماجي مذوبة في كوبي ماء ساخن- 200 غ كوسة مقطعة على شكل حلقات دائرية- ملعقة كبيرة نشا- ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:
يسخن الزيت في وعاء للطهي ويقلى فيه اللحم حتى يكتسب لوناً بنياً ثم يرفع.
يقلى البصل والثوم والبهارات في نفس الوعاء مع التحريك حتى يلين البصل. 
يضاف قشر الليمون ومعجون البندورة والبقدونس ومرقة دجاج ماجي واللحم يغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً. 
تضاف الكوسا ويترك الخليط على نار هادئة بدون تغطية حتى تلين الكوسا. 
يضاف النشا والماء مع التحريك حتى يغلى الخليط ويصبح كثيفاً.