طريقة تحضير فطيرة القرع بالميبل..شهية

المكونات للقشرة: 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات 2 ملعقة كبيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 3/4 قالب زبدة باردة غير مملحة، مقطع إلى مكعبات 1 صفار بيضة كبيرة 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج للحشو: 3/4 قالب زبدة غير مملح، مذوب 1 كوب قطر الميبل 2 حبة بيض كبيرة 1 كوب جبنة الكريم، طرية 1/4 كوب كريمة دسمة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 1/3 كوب لقرع مشوي، مهروس 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون ناعم 2 1/4 كوب بقسماط طازج كريمة ، للتزيين فستق حلبي مفروم ناعماً، للتزيين صورة توضيحية طريقة التحضير لإعداد القشرة: 1- في محضرة الطعام، يضرب الطحين والسكر والملح بشكل متقطع حتى تتجانس المواد. تضاف الزبدة وتخفق بشكل متقطع حتى يصبح الخليط كالطحين الخشن. 2- يضاف صفار البيض ويضاف الماء المثلج. يخفق بشكل متقطع حتى تصبح العجينة مفتتة. 3- تلف بنايلون التغليف وتوضع في البراد لـ1 ساعة أو طوال الليل. 4- تمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين. تمد على صينية إعداد الفطيرة. وتقطع كل الزوائد. 5- تثقب العجينة بالشوكة ثم تخبز في درجة حرارة 180 لـ15 دقيقة. لإعداد الحشوة: 1- في وعاء كبير، تخفق الزبدة وشراب الميبل والبيض وجبنة الكريم والكريما والملح وهريس القرع معاً ويضاف بشر الليمون. يضاف البقسماط بطريقة التقليب. 2- تصب الحشوة في قشرة الفطيرة. وتخبز في حرارة 180 درجة لـ40 دقيقة أو حتى تجمد. 3- توضع كريمة التزيين على الوجه ويرش الفستق الحلبي لاحقاً.