طريقة تحضير: كريب بالسبانخ والفطر

* المقادير: - بيضتان مخفوقتان.- كوبين وربع من الدقيق .- ملعقة طعام زبدة مذوبة.-  3 أكواب من الحليب .

* الحشوة :
- 3 أكواب من السبانخ المفرومة.
- فصان من الثوم المفروم .
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
-  نصف كوب من زيت الزيتون.
- رشة من جوز الطيب.
-  ملح وبهار حسب الذوق .

* الطبقة العلوية:
- بيضة واحدة .
- كوب من البندورة المفرومة.
- كوب من جبنة الشيدر مبشورة.

* الطريقة:
- امزجي البيض والزبدة والطحين والحليب وأصنعي الفطائر في مقلاة غير لاصقة.
- ولعمل الحشوة أقلي السبانخ والفطر مع الثوم والبصل ثم أضيفي الملح والبهار وجوز الطيب. لفي الحشوة بالفطائر، أضيفي إلى السبانخ قبل لفها نصف كمية جبنة السيدر المبشور.
- صفي الفطائر في طبق قابل للحرارة, أضيفي البندورة إليها, غطي الطبق بورق الألمنيوم وأخبزيه في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.
- انزعي ورق الألمنيوم, ورشي الكمية المتبقية من جبنة الشيدر والبيض فوق الفطائر وأعيديها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.