طريقة تحضير: كعكة اللوز والفواكه الجافة اللذيذة

المقادير: للكيك: 1 ملعقة صغيرة زبده 6 بيض 2/1 كوب سكر 2/1 1 كوب دقيق بشر ليمون 4/1 1 كوب كريمة 1 كوب لوز شرائح- فواكه جافة (بابايا- كريز- قرصيا-أناناس)

للشربات(للقطر):
2/1 كوب سكر
2/1 كوب ماء

طريقة التحضير:
- يُسخن الفرن على 175 درجة مئوية.
- يُُدهن قالب كعكة (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد.
- يُخفق البيض جيداً بواسطة (مضرب كهربائي)، ثم يُضاف السكر مع الاستمرار في الخفق.
- يُخلط الدقيق مع بشر ليمون، ويُضاف تدريجيا لخليط البيض.
- تُضاف الكريمة تدريجيا إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- يُصب نصف الخليط في القالب المُعد ثم يُضاف الحشو ( اللوز والفواكه الجافة).
- يُصب الخليط المُتبقي مع تسوية السطح.
- يُخبز الكعكة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز.
- لعمل القطر، يُوضع الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يذوب السكر(لمدة 10 دقائق).
- يُثقب الكعك بواسطة سيخ خشبي في أماكن متفرقة ويُسقى بالشربات(القطر)الدافئ.
- يُقلب الكعك ويترك ليبرد ثم يُُزين بالكريمة والمكسرات.