طريقة تحضير:الدجاج مع صلصة الفطر

المقادير:صدرا دجاج (4 قطع)، مع أو بدون الجلد حسب الرغبة250 غرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح3-4 فصوص ثوم مهروسة3-4 ملاعق من الخل ألبلسمي3 ملاعق من الزبدة3 طعام من الزيتنصف كوب من الدقيق (الطحين)نصف ملعقة صغيرة من الملحربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسودملعقة صغيرة من خردل ديجون4 رؤوس ارضي شوكي مقطعةنصف كوب من القشدة الجاهزة كوب من مرقة الدجاج  

طريقة التحضير:
1. يخلط الدقيق مع الملح والفلفل.
2. يقطع صدرا الدجاج للحصول على 4 قطع من لحم الدجاج المسطح. يمكن استعمال مطرقة اللحم لتسطح لحم الدجاج قليلاً.
3. يرش فوقها الفلفل الأسود.
4. يسخن الزيت والزبدة في مقلاة وتقلى قطع الدجاج قليلاً، ثم ترفع وترصف في صينية خبز وتخبز في الفرن حتى تنضج من الداخل.
5. يحتفظ بالزيت في المقلاة ويقلى فيه الفطر والثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
6. يضاف بعدها الخل الحلو وقطع الأرضي شوكي ومرقة الدجاج. يطهى الكل معاً.
7. تضاف بعدها صلصة الخردل وتخلط مع المزيج.
8. من ثم تضاف القشدة الطازجة ويطهى الكل حتى يغلو جيداً.
9. تخرج صدور الدجاج من الفرن وتسكب فوقها الصلصة حتى تغلفها جيداً.
10. يقدم الدجاج مع الخضار والأرز أو البطاطا.