طريقة تحضير:سمك الفيليه بالخضار

* المقادير : - 4 قطع سمك فيليه.- 2 كوسة مقطعة شرائح رفيعة ورقيقة.- 2 جزر مقطع مثل الكوسة. - نصف كوب من الكرات المقطع شرائح. - 2 فص ثوم مفروم ناعم.- نصف كوب من عصير البرتقال. - نصف كوب من الماء.- مكعب مرقة ماجى.- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.- ملعقة كبيرة زيت زيتون.- ملعقة اكل زبدة.- 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم.- ملح.

التحضير:
- يسخن الزيت فى وعاء غير لاصق.
- تضاف الكوسة والجزر والكرات والثوم ويطهى الخضار ويقلب بين الوقت والاخر حتى يذبل ثم يوضع جانبا.
- يغلى عصير البرتقال ومرقة الدجاج والماء والفلفل الابيض والملح على نار متوسطة.
- يضاف بعد ذلك السمك ويغطى الوعاء لمدة 8الى 10 دقائق حتى ينضج .
- نحضر طبق التقديم ونضع الخضار وفوقه السمك ثم نضع الزبدة على الصوص الناتج من السمك.
- نتركه يغلظ قليلا ثم نضيفه على السمك والخضار ويزين بالبقدونس.