طريقة تحضير:فيليه الدجاج بالزعفران
* المقادير: - ملعقة صغيرة زعفران.- ¼ كوب ماء ورد.- قطع فيليه دجاج.- ¼ كوب روب قليل الدسم.- ملعقة صغيرة ملح.- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.- ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
* المقادير: - ملعقة صغيرة زعفران.- ¼ كوب ماء ورد.- قطع فيليه دجاج.- ¼ كوب روب قليل الدسم.- ملعقة صغيرة ملح.- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.- ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
* الطريقة:
- في وعاء زجاجي ضعى الزعفران، ماء الورد، اتركيه جانباً لبضع دقائق. - اعملي بضع الشقوق الخفيفة على سطح الفيليه.
- اطرقي فيليه الدجاج بين قطعتين ورق زبدة واتركيه جانباً.
- مع خليط الزعفران، ضعي الروب، الملح، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون، الفلفل وزيت الزيتون.
- ضعي هذا الخليط بين قطع الفيليه، غلفيه وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ليتشبع بنكهة طيبة. - سخني شواية الفرن، اشوي الفيليه إلى أن ينضج.
