طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل.. جربيها

مقادير الوصفة 1 كيلو باذنجان رومي 1 كوب عصاج بالبندورة 2 كوب صلصة بيضاء (البشاميل) 4 ملاعق بقسماط للوجه 2 ملعقة جبن رومي مبشور 2ملعقة سمن ذائب

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
1- قشّري الباذنجان وقطّعيه قطع مناسبة ثم انقعيه قليلاً في ماء وملح.
2- صفّيه من الماء جيداً وجهزي مقدار مناسب من العصاج بالطماطم.
3- ادهني صينية بالسمن وضعي طبقة من الباذنجان الني، ثم طبقة من العصاج بالبندورة ثم طبقة من الباذنجان واسكبي فوقها القليل من الماء.
4- غطّي سطح القالب بصلصة الشاميل البيضاء ورشّي الوجه بالقليل من البقسماط والجبن الرومي المبشور ثم ضعي فوقها قليل من السمن الذائب.
5- ادخلي القالب الفرن حتى ينضج ثم قدّميه ساخناً.