طﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﻓﻄﯿﺮة اﻟﻠﯿﻤﻮن اﻟﺒﺎردة من مطبخ العرب
اﻟﻤﻘﺎدﻳﺮ ﺳﻜﺮ ﺑﻨﻲ، 50 ﻏﺮام زﺑﺪة ذاﺋبة، 150 ﺟﺮام زﻧﺠﺒﯿﻞ ﻣﻄﺤﻮن، ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﺑﺴﻜﻮت داﻳﺠﺴﺘﻒ، 300 ﺟﺮام ﺑﺮش ﻟﯿﻤﻮن، 2 ﺣﺒﺎت ﻋﺼﯿﺮ ﻟﯿﻤﻮن، 8 ﺣﺒﺎت ﺟﯿﻼﺗﯿﻦ اﻟﻤﺬاب ﻓﻲ 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﺎء، ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﻓﺎﻧﯿﻼ، ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﺣﻠﯿﺐ ﻣﻜﺜﻒ وﻣﺤﻠﻰ، 2 ﻋﻠﺒﺔ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻣﺨﻔﻮﻗﺔ، 600 ﻣﻠﻞ ﺷوﻜﻮﻻطﺔ داﻛﻨﺔ، 100 ﻏﺮام زﺑﺪة، 100 ﻏﺮام
اﻟﻤﻘﺎدﻳﺮ ﺳﻜﺮ ﺑﻨﻲ، 50 ﻏﺮام زﺑﺪة ذاﺋبة، 150 ﺟﺮام زﻧﺠﺒﯿﻞ ﻣﻄﺤﻮن، ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﺑﺴﻜﻮت داﻳﺠﺴﺘﻒ، 300 ﺟﺮام ﺑﺮش ﻟﯿﻤﻮن، 2 ﺣﺒﺎت ﻋﺼﯿﺮ ﻟﯿﻤﻮن، 8 ﺣﺒﺎت ﺟﯿﻼﺗﯿﻦ اﻟﻤﺬاب ﻓﻲ 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﺎء، ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﻓﺎﻧﯿﻼ، ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﺣﻠﯿﺐ ﻣﻜﺜﻒ وﻣﺤﻠﻰ، 2 ﻋﻠﺒﺔ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻣﺨﻔﻮﻗﺔ، 600 ﻣﻠﻞ ﺷوﻜﻮﻻطﺔ داﻛﻨﺔ، 100 ﻏﺮام زﺑﺪة، 100 ﻏﺮام
طﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﯿﺮ
- ﻧﺒﺪأ أوﻻً ﺑﺘﺤﻀﯿﺮ اﻟﻘﺎﻋﺪة، ﺣﯿﺚ ﻳﻮﺿﻊ اﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﻓﻲ اﻟﺨﻼط ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻔﺘﺖ ﺗﻤﺎﻣﺎ وﻳﺨﻠﻂ ھﺬا اﻟﻔﺘﺎت ﻣﻊ اﻟﺰﺑﺪ واﻟﺴﻜﺮ اﻟﺒﻨﻲ واﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ اﻟﻤﻄﺤﻮن
- ﻳﻮﺿﻊ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ اﻟﺨﻠﯿﻂ ﻓﻲ ﻗﺪر ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ ﻗﺎﻋﺪة اﻟﻔﻄﯿﺮة، ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪة 30 دﻗﯿﻘﺔ.
- وﻟﺘﺤﻀﯿﺮ ﺣﺸﻮ اﻟﻔﻄﯿﺮة، ﺗﺨﻔﻖ اﻟﻜﺮﻳﻤﺔ واﻟﺤﻠﯿﺐ اﻟﻤﻜﺜﻒ واﻟﻔﺎﻧﯿﻼ ﻟﻤﺪة 10 دﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ اﻟﺨﻠﯿﻂ
- ﻳﺼﺐ ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻠﯿﻤﻮن ﻣﻊ اﺳﺘﻤﺮار اﻟﺨﻔﻖ ﻟﺪﻗﯿﻘﺔ أﺧﺮى، ﺛﻢ ﻳﻀﺎف ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﺑﺮش اﻟﻠﯿﻤﻮن ﺛﻢ اﻟﺠﻼﺗﯿﻦ.
- وﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻳﺼﺐ اﻟﺨﻠﯿﻂ ﻋﻠﻰ طﺒﻘﺔ اﻟﺒﺴﻜﻮت وﺗﻮﺿﻊ اﻟﻔﻄﯿﺮة ﻓﻲ اﻟﺒﺮاد اﻟﺸوﻜﻮﻻطﺔ ﻣﻊ اﻟﺰﺑﺪة ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﺋﺔ، وﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﻳﺼﺐ ﻣﻦ ﺻﻮص ﻟﻤﺪة ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ 6 ﺳﺎﻋﺎت ﻟﺘﺘﻤﺎﺳﻚ وﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﺗﺬاب ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﺸوﻜﻮﻻطﺔ ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻔﻄﯿﺮة.
موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net
