عيش السرايا
المقادير: القشطة: 250 جرام من خبز التوست. كوب حليب بودرة. كوب ونصف من الماء. نصف كوب من ماء الزهر العجينة: 200 جرام من خبز التوست. كوب من السكر ربع كوب من الماء ملعقتان من ماء الورد. ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون طريقة التحضير: لتحضير القشطة: ذوبي الحليب بالماء، في وعاء وحركي باستمرار، حتى درجة الغليان، أزيلي أطراف الخبز القاسية، أضيفيها إلى الحليب المغلي أمزجى مع التحريك لدقيقتين، ثم أضيفي ماء الزهر واخلطي جيدا، ثم ارفعي المزيج عن النار. لتحضير العجينة: انزعي أطراف الخبز اليابسة، ذوبي السكر في الماء، وسخنيه حتى الغليان، في مقلاة أخرى، واسكبي نصف كوب من القطر وسخنيه حتى يسمر أعيدي خلط الكراميل مع بقية القطر. ادخلي فتات الخبز الطري، واخلطي جيدا، اتركي العجينة لتبرد، في حرارة الغرفة بعدها اعجنيها بيديك حتى تصبح طرية ثم مديها في طبق وغطيها بالقشطة ، انثري عليها الفستق الحلبي قبل تقديمها .
المقادير: القشطة: 250 جرام من خبز التوست. كوب حليب بودرة. كوب ونصف من الماء. نصف كوب من ماء الزهر العجينة: 200 جرام من خبز التوست. كوب من السكر ربع كوب من الماء ملعقتان من ماء الورد. ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون طريقة التحضير: لتحضير القشطة: ذوبي الحليب بالماء، في وعاء وحركي باستمرار، حتى درجة الغليان، أزيلي أطراف الخبز القاسية، أضيفيها إلى الحليب المغلي أمزجى مع التحريك لدقيقتين، ثم أضيفي ماء الزهر واخلطي جيدا، ثم ارفعي المزيج عن النار. لتحضير العجينة: انزعي أطراف الخبز اليابسة، ذوبي السكر في الماء، وسخنيه حتى الغليان، في مقلاة أخرى، واسكبي نصف كوب من القطر وسخنيه حتى يسمر أعيدي خلط الكراميل مع بقية القطر. ادخلي فتات الخبز الطري، واخلطي جيدا، اتركي العجينة لتبرد، في حرارة الغرفة بعدها اعجنيها بيديك حتى تصبح طرية ثم مديها في طبق وغطيها بالقشطة ، انثري عليها الفستق الحلبي قبل تقديمها .
