فطيرة الخضار بالبشاميل على طريقة العرب.نت

المقادير: - 12 كيلو بازيلاء. - كيلو كوسا. - 2 حبات بطاطا. - 2 حبة جزر. - 12 كيلو لحمة مفرومة.

مقادير البشاميل:
- 3 ملاعق من الطحين.
- حليب.
- بيضة.
- ملح وفلفل.
- 3 ملاعق من الزيت.

الطريقة:
- قطعي الخضار واسلقيها مع القليل من الملح والفلفل على النار الهادئة.
- بعد التأكد من نضوج الخضار اعملي على تصفية الخضار من الشوربة.
- حضري اللحم المفروم مع القليل من البصل الناعم المفروم والبهار على النار واتركيه جانباً
- حضري البشاميل بتسخين الزيت وإضافة الطحين مع التحريك سريعاً حتى يصبح أصفر اللون من ثم أضيفي الحليب مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميك ومتجانس ليعمل على سماكة الخضار.
- حضري صينية خاصة وادهنينها بالبشاميل من ثم رصي الخضار في الصينية كطبقة أولى ، ضعي اللحم المفروم كطبقة ثانية مع القليل من البشاميل.
- ضعي ما تبقى من الخضار من ثم غطي الوجه بالبشاميل.
- أدخلي الصينية في الفرن حتى يحمر لون الوجه وقدميها ساخنه.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net