فطيرة اليقطين الشهية من مطبخ العرب.كوم

المقادير 700غرام يقطين مطبوخ ومقطَع 350غرام عجينة شورت كرست حلوة 2/3 ثلثي كأس من السكر الناعم نصف ملعقة طعام ملح جوز ناعم 1 ملعقة طعام قرفة 2 بيضتان مخفوقتان 2 ملعقتان طعام زبدة ذائبة 2/3 ثلثي كوب حليب 1 ملعقة طعام مسحوق السكر.

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
- سخَني الفرن بدرجة 180 درجة مئوية.

- قومي بفرد العجينة وغلَفي مقلاة 20 سم بالورق المانع لالتصاق العجينة، ثم ضعيها في البراد لتبرد.

- ضعي بعض حبات الفول المجفَفة فوقها لمنعها من الإنتفاخ ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة، أزيلي حبات الفول واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

- قومي بزيادة حرارة الفرن حتى 210 درجة مئوية.

- إمزجي السكر والملح والجوز والقرفة مع اليقطين.

- أضيفي كل بيضة على حدة، ثم أضيفي الزبدة مع الحليب وامزجيها حتى تصبح خليطاً متجانساً.

- اسكبي الخليط فوق عجينة الكرست واخبزيها لمدة 40 دقيقة.

- أتركيها لتبرد ثم زيّنيها بمسحوق السكر والقرفة.