فيليه السمك الشهي مع سلطة الجرجير

المقادير: - كيلو غرام سمك فيليه - 4 حبات فلفل رومي أخضر. - 3 جزرات - 3 حبات بندوره - بصلتان - ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض - ملعقتا عصير ليمون - ملعقة كمون صغيرة - ملعقة كبيرة من الخردل.- ملعقة كبيرة من زيت زيتون - ورق غار بحسب الرغبة - ملح بحسب الرغبة

  طريقة التحضير:
- قطّعي السمك إلى شرائح متوسطة
- تبلي الشرائح بعصير الليمون والكمون والخردل والملح والفلفل وزيت الزيتون
- قطّعي البصل والبندولره والجزر والفلفل إلى حلقات
- اشبكي قطع السمك في أسياخ مع حلقات البصل والفلفل والجزر والطماطم وورق الغار
- اقلي السمك بالزيت أو اشويه على الفحم مع تقليبه باستمرار
- قدميه في طبق مزيّن بالليمون والفجل الأحمر وأوراق الجرجير