فيليه السمك والروبيان المشوي... طعم ولا أطيب

* المقادير: - 4 شرائح فيليه سمك شرائح رقيقة 1 سم. - 12 قطعة روبيان. * الصلصة: - 1 ملعقة كبيرة كزبرة حب صحيح. - 1 ملعقة صغيرة مستردة حب صحيح. - 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح. - 1 ملعقة صغيرة كمون صحيح. - 2 – 3 قرن فلفل أحمر صغير مجفف. - 2/1 كوب زيت زيتون كي دي دي. - 2 – 3 فص ثوم مهروس. - 2/1 كوب عصير ليمون. - 2 – 3 ملعقة كبيرة خل أبيض أو بالسميك. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - 2/1 كوب نعناع أخضر مفروم. - 2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم.

* الطريقة:
- لا تقشري الروبيان، باستعمال المقص أو سكين اقطعي ظهر الروبيان، انزعي السلسلة، لا تنزعي القشور والذيل.
- ضعي السمك والروبيان في طبق زجاجي واسع، اتركيه جانباً.
- الصلصة: في مقلاة صغيرة ضعي الكزبرة، المستردة، الفلفل، الكمون والفلفل، سخني على نار متوسطة مع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات، اتركيها جانبا لتبرد.
- ضعي البهارات في الهاون أو مطحنة البهارات، اجرشيها.
- في طبق زجاجي عميق ضعي البهارات، الزيت، الثوم، العصير، الخل والملح ، قلبي إلى أن تختلط المكونات جيداً، أضيفي النعناع والريحان .
- وزعي نصف كمية الصلصة على الروبيان والسمك، حاولي ادخال بعض الصلصة بين قشور الروبيان.
- احضري الشواية الكهربائية ، سخنيها جيداً. امسحي الشواية بقليل من زيت الزيتون.
- ضعي شريحة من السمك على المقلاة ، ضعي بجانبها بعض الروبيان اشوي السمك والروبيان لعدة دقائق ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
- ضعي السمك والروبيان في طبق التقديم، وزعي فوقه بقية الصلصة ثم قدميه مباشرة.