كعكة الإجاص على طريقة مطبخ العرب.نت..صحة

المكوّنات 1¾ كوب أو 240 غ من الطحين العادي 2/3 كوب أو 130 غ من الزبدة غير المملحة 2 ملاعق طعام من السكر البودرة 1 من صفار البيض

مكوّنات الحشوة:
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1 علبة أو 397 غ من الحليب المكثف المحلى
½ كوب من اللوز المطحون
2 من البيض
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
500 غ من الإجاص المعلّب والمصفّى٬ المقطع إلى أنصاف


صورة توضيحية

طريقة التحضير
-يُمزَج الطحين مع الزبدة والسكر البودرة في وعاء وتُفرَك المكوّنات باليد حتى تصبح مثل فتات الخبز. يُضاف صفار البيض ويُمزَج مع الخليط حتى يتماسك كالعجينة. توضَع العجينة في قالب كعك بصحنٍ متحرّك قطره 26 سم وتُرَصّ في قعره وعلى جوانبه.

-يُخبَز القالب في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم يُنزَع من الفرن.

-تُخفَق الزبدة المذوّبة مع الحليب المكثف المحلّى. يُضاف اللوز المطحون، البيض والفانيلا ويُحرَّك المزيج جيدًا.

-يُسكَب المزيج بالملعقة في قالب الكعك المُعدّ مسبقًا. يُوضَع الإجاص المقسّم إلى قسمَين فوق المزيج ويُرَصّ قليلاً داخله.

-تُخبَز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة في الوسط. تُبرَّد الحلوى قبل أن تُقدَّم.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net