كعكة المانغو إكسبي إعجاب عائلتك بها.. جربيها

المكونات :  * 4 بيضات * 170 غرام من قشطة نستله * 250 غرام من السكر الناعم * 375 مل من كريما الخفق السائلة * 250 غرام من الزبدة غير المملحة الطرية * 250 غرام من الدقيق الأبيض منخول مرتان للحشوة * 1 حبة متوسطة الحجم من المنغا الناضجة٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 

صورة توضيحية

طريقة التحضير: 
* يُدهن قالبان مستديران للشطائر 20 سم بالزبدة ويُرش قعرهما وجوانبهما بالدقيق.
*  تُخفق الزبدة في خلاّط كهربائي لمدّة دقيقة واحدة.
*  يُضاف إليها السكر ويُخفق المزيج لمدّة 5 دقائق.
*  يُخفق البيض، بيضة واحدة بعد كلّ إضافة.
*  يُنخل الدقيق مرّة أخرى فوق الوعاء ويُسكب باستعمال ملعقة معدنية فوق مزيج الكريما. 
*  يُقسم المزيج بين القالبين، ويُملّس وجه كلّ قالب ويُخبز في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً وملمسه طرياً.
* يُقلب كلّ قالب على رفّ ليبرد.
*  تٌخفق الكريما السائلة حتّى تصبح كثيفة.
* تُضاف إليها قشطة نستله بتأني مع الجيلاتين المذوّب والمنغا.
* تُقطع كلّ كعكة بالعرض إلى قطعتين متساويتين.
*  تُوزّع الحشوة بشكل متجانس على قطعتين وتُغطى بالقطعتين المتبقيتين.
*  تُغطّى الكعكة بالكريما المخفوقة حسب الرغبة وتقدّم.