كعكة جوز الهند والجزر

المقادير:2/1 1 كوب أو 210غ من الدقيق العادي المنخول كوب واحد أو 200غ من السكر الناعم ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة 2/1 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب 2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا 3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند ماجي المجفف 4/3 كوب أو 150غ من الزبدة الخالية من الملح والمذوبة 4 بيضات علبة واحدة 397غ من حليب نستله المكثف المحلى 250غ أو جزرتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومبشورتان

الطريقة
*يُخلط الدقيق العادي مع السكر الناعم، ومسحوق القرفة، والبيكينغ باودر، ومسحوق جوزة الطيب، ومسحوق الفانيلا، وحليب جوز الهند ماجي المجفف في وعاء.
*تُضاف الزبدة المذوبة مع البيض وحليب نستله المكثف المحلى، وتُخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض.
*يُضاف الجزر المبشور إلى الخليط ويُمزج معه جيداً.
*يُسكب المزيج في قالب مستدير 22 سم.
*تُخبز الكعكة في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
تُقلب الكعكة على رف معدني لتبرد قبل التقديم