لشتاء دافىء بالحب والمذاق: حساء البروكلي وجبنة الشيدر

المكونات: 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات 4 فصوص ثوم مفرومة 1 ملعقة كبيرة زبدة 3 ملاعق طحين لجميع الأغراض 4 كوب مرق دجاج (أو مرق الخضار) 4 أكواب حليب قليل الدسم 12 أوقية من البروكلي الطازجة صغيرة (حوالي 5 أكواب) 1 ملعقة صغيرة من الملح 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 2/1 2 كوب جبنة شيدر

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
-ضعي قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليه الزبدة والبصل والثوم واقلي لمدة 3-4 دقائق حتى تلين، ثم أضيفي الدقيق ومن بعدها المرق.
-قلبي البروكلي في المرق والحليب وملح البحر والفلفل وجوزة الطيب واتركيهم ليغلوا، ثم اخفضي الحرارة واتركيهم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
-أضيفي الجبن المبشور وحركي المزيج حتى ذوبان الجبن، ثم اطفئي النار وقدمي الشوربة.