للنباتيين- طريقة تحضير البرغر النباتي

المكوّنات:

برغل أسمر - نصف كوب
حمّص مسلوق - كوبان
طماطم مجففة مفروم - كوب
ريحان - ثلاثة ارباع كوب
ثوم مهروس - فصان
ملح - ثلاثة ارباع ملعقة ضغيرة
كاتشاب - ملعقة كبيرة
كعك مطحون - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - بحسب الحاجة
خبز برغر - 6
خس - بحسب الرغبة
طماطم مقطعة - بحسب الرغبة
بصل - بحسب الرغبة
جبن شيدر - بحسب الرغبة

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
1- أطبخي البرغل مع الكمون والملح بحسب الطريقة المعتادة حتى ينضج ثم اتركيه جانباً.
2- في محضرة الطعام، ضعي الطماطم المجففة والريحان واهرسي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
3- أضيفي البرغل المطبوخ والحمّص الى محضرة الطعام مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم للمكونات.
4- زيدي الثوم، الكاتشاب والكعك ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود مع الدعك بواسطة يديك لتتجانس المكونات.
5- إفردي ورق زبدة في صينية فرن، خذي مقدار من الخليط ثم شكلّيه بواسطة يديك الى قرص دائري وصُفيه بعدها في الصينية.
6- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي الصينية الى الفريزر لحوالى 30 دقيقة على الأقل حتى تجمد المكونات.
7- سخّني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ضعي قطع البرغل ثم قلّبيها حتى تتحمّر من الجهتين.
8- وزّعي قطع البرغل في خبز البرغر مع القليل من الخسّ، الطماطم، البصل وجبن الشيدر.