مارينج بالتوت والخوخ فقط من مطبخ العرب

* المقادير: - بياض بيضتين في درجة حرارة الغرفة - نصف كوب سكر كاسترد - ربع كجم خوخ معلب ومصفى من السائل الموجود بالعلبة - كوب توت أزرق مجمد (يذاب) - ملعقتان كبيرتان لوز مجروش .

* التحضير:

- سخني الفرن لمئتين وعشرين مئوية، ثم اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي في وعاء جاف ونظيف حتى يصبح غليظ القوام، ويكون قمة.
- اضيفي سكر الكاسترد، ملعقة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق مع كل ملعقة، حتى يذوب السكر تماما ويصير المزيج لامعا.
- امزجي الخوخ مع التوت واللوز في إناء، ثم وزعي المزيج بين أربعة أطباق فرن.
- وزعي مزيج المارنج والكاسترد على أطباق الفاكهة، ثم ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا أو حتى تصير ذهبية اللون.