مرق الفول الأخضر ولحم الخروف.. طبق لبناني100%
المقادير: * 400 غ من موزات لحم الغنم قليل الدهن المقطّع إلى مكعّبات * 4 أكواب أو 1 لتر من الماء * 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مقطّعة إلى مكعّبات * 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة * 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون * 3 فصوص من الثوم مسحوقة * ½ كغ من الفول الأخضر المثلج المذوّب * ½ كوب أو 25 غ من الكزبرة المفرومة * ¾ ملعقة طعام من الدقيق العادي * ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
المقادير: * 400 غ من موزات لحم الغنم قليل الدهن المقطّع إلى مكعّبات * 4 أكواب أو 1 لتر من الماء * 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مقطّعة إلى مكعّبات * 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة * 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون * 3 فصوص من الثوم مسحوقة * ½ كغ من الفول الأخضر المثلج المذوّب * ½ كوب أو 25 غ من الكزبرة المفرومة * ¾ ملعقة طعام من الدقيق العادي * ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
.jpg)
طريقة التحضير:
*توضع قطع لحم الغنم والماء في قدر كبيرة
* يُغلى المزيج وتُزال الرغوة عنه عند ظهورها وتُضاف القرفة والبصل وتُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
*يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُضاف إليه الثوم، والفول الاخضر، والكزبرة، والدقيق.
* تُطهى المكوّنات وتُحرّك لمدة دقيقتين.
*يُضاف الفلفل الاسود، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وقطع لحم الغنم المطبوخة مع المرقة.
* يُطهى المزيج من دون تغطية لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج اللحم والفول.
*يُقدم الطبق مع الأرز المطبوخ.
