مطبخ العرب يقدم: فيليه الحمل مع تشاتني البصل

طريقة التحضير لتحضير فليت الحمل: لتحضير تشاتني البصل: يسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية تدهن قطع اللحم بزيت الزيتون ويرش الملح والفلفل عليها من الجهتين يسخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة عالية جداً. تضاف قطع اللحم مع الزعتر والإكليل الجبل ويقلب اللحم من الجهتين إلى أن يصبح بني اللون يوضع اللحم والأعشاب على صينية ويطهى في الفرن مدة 10 دقائق ثم يوضع اللحم في صحن التقديم ويترك جانباً ويغطى مدة 10 دقائق

لتحضير البطاطا المهروسة:
يقطع البصل أنصاف وتقطع الأنصاف بشكل نصف دائري
يسخن الزيت والزبدة في مقلاة على نار خفيفة
يضاف البصل ويطهى مدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر
يضاف السكر والخل ويترك لمرحلة الغليان.
يطهى الكل مدة 20 دقيقة إلى أن يصبح البصل غامق اللون ومثل المربي
يرش الملح والفلفل. يترك جانباً ليبرد ثم يحفظ في الثلاجة

لتحضير الفطر:
تسلق البطاطا بالماء والملح إلى أن تصبح طرية
تصفى البطاطا وتهرس وهي ساخنة
يمزج الحليب، الكريمة والزبدة في قدر لدرجة الغليان
تضاف البطاطا وتقلب ليصبح المزيج ناعماً
يرش الملح حسب الرغبة

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net