مطبخ العرب يقدم لكم: كعك بالكمون

* المقادير: * العجينة: - 2/1 1 كوب دقيق. - 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر. - 1 ملعقة صغيرة ملح. -1 ملعقة كبيرة سكر. - 3/2 كوب حليب. - 2/1 كوب جبن شيدرمبروش. - 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة.

* خليط التلميع:
- 1 حبة كبيرة صفار البيض.
- 1 ملعقة كبيرة كمون حب صحيح.
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة.

* الطريقة:
- سخني الفرن درجة الحرارة 200 مْ ، احضري صواني قصيرة الحافة.
- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنغ باودر، الملح والسكر، ثبتي مضرب التقليب، قلبي لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها.
- أضيفي الحليب، الجبن والزبدة، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة، لا تعجنيها.
- اجمعي العجينة بين كفيك، قطعي العجينة إلى جزئين.
- اقطعي كل جزء إلى نصفين.
- ضعي جزء من العجينة أمامك، اضغطي عليه بكفيك ليصبح رول 30 سم تقريباً. اقطعيه إلى 5 قطع.
- شكلي القطع مثل القلم أو الحبل بطول 10 سم تقريباً.
- اجمعي طرفي الحبل، لفيها ثم ثبتيها على الوسط.
- ضعي الفطائر على الصينية.
- قلبي صفار البيضة بالشوكة، باستعمال فرشاة امسحي الفطائر بالبيض.
- انثري بعض الكمون وحبة البركة على كل قطعة.
- ادخلي الفطائر الى الفرن واخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح جافة وذهبية اللون. دعيها في الصينية إلى أن تبرد ثم قدميها.