مطبخ العرب يقدم لكم: كورما السمك

المقادير: 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي ½ ملعقة صغيرة من حبوب الكمون 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفري 1 بصلة كبيرة مفرية  فلفل أخضر حار مقطع 3 ملعقة صغيرة من معجون الجنزبيل/ الثوم ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الجرام ماسالا ½ كوب من الماء ¼ ملعقة صغيرة من الملح 5 مكعبات كبيرة من فيليه السمك (سمك كبير الحجم) ¼ كوب من حليب جوز الهند 3 ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني كزبرة مفرية

طريقة التحضير:
- يسخن الزيت نباتي في قدر على النار ويضاف إليه الكمون والثوم المفري والبصل المفري ثم ويشوح الخليط على النار لعدة ثوان
-يضاف الفلفل الأخضر الحار(حسب الرغبة في الكمية) المقطع إلى الخليط ويقلب حتى يذبل
-يضاف إلى الخليط 2 ملعقة صغيرة من معجون الجنزبيل/ الثوم ونصف ملعقة صغيرة من كلاً من الفلفل الأبيض المطحون والجرام ماسالا المطحونة مع التقليب جيداً
-يضاف إلى الخليط نصف كوب من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح 
-يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم تضاف مكعبات السمك ثم يترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج السمك
-يضاف إلى الخليط 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاشو وحليب جوز الهند ويقلب جيداً ويترك على النار حتى يغلي 
-يضاف إلى الخليط 3 ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني ويرش عليه بعض من الكزبرة المفرية