مطبخ العرب يقدم لكم: لفائف الجبن

المقادير:- 6 رقائق من عجين البقلاوة زبد ذائب وزيت للدهن 200 جم جبن فيتا (مفتتة) 200 غم جبن موتزريلا (مبشورة إلى شرائح رفيعة) زعتر طازج مفروم أو زعتر يابس 1 بياض بيضة مخفوقة

صورة توضيحية

طريقة التحضير:-
-تقطع رقائق البقلاوة الستة من النصف حتى نحصل على 12 قطعة
-تترك الرقائق جانباً وتغطى بقطعة رطبة من القماش
الحشو:-
 -يخلط جبن الفيتا مع جبن الموتزاريلا والزعتر والبيض في إناء
-يقلب الخليط جيداً
-تفرد رقائق البقلاوة وتدهن بالزبد والزيت
-توضع ملعقة كبيرة من الحشو في وسط كل قطعة من رقائق البقلاوة
-تلف الرقائق حتى تأخذ شكل السيجار الطويل ثم تدهن بالزبد والزيت حتى لا يفلت الحشو
-توضع لفائف الجبن في صينية وتدخل الفرن على حرارة 175 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) -حتى تصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة
-ترفع اللفائف من الفرن وتقدم ساخنة .