البرغل والفريكة مع الكستناء

المكونات:* كستناء* فريكة* برغل* زيت زيتون* بصل مفروم ناعم* ملح وفلفل* مرق خضار* صنوبر مُحمص للتزيين* لوز مُحمص مجروش للتزيين* زبيب للتزيين

طريقة الاعداد:
تُغسل الكستنا جيداً، ويُشوى عن طريق وضعه في الفرن بعد أن نقوم بعمل حرف X من أعلاه بواسطة السكين، ويُترك في الفرن حتى ينضج ويسهُل تقشيره، ثم يُقطع حلقات.
تُجهز الفريكة عن طريق غسلها جيداً حتى نتخلص من الشوائب، و يتم ذلك مع البرغل أيضاً.
يُسخن الزيت على نار متوسطة، ويُحمر البصل المفروم ويُضاف الكستناء الحلقات مع التقليب الجيد.
تُضاف الفريكة والبرغل مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات.
يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُغطى بالمرق ويُترك على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان ويتبخر السائل.
تُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى ينضج.
عند التقديم يُزين الطبق بالمكسرات والزبيب.