السمك الفيليه المحمر بالتوابل

 المقادير:- بيضة مخفوقة. - زيت عباد شمس للقلي. - نصف كوب طحين. - ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مطحون. - ملعقتان كبيرتان كزبرة مطحونة. - ملعقتان كبيرتان كمون مطحون. - ملعقتان كبيرتان كاري. - 1 كجم سمك فيليه. - ملح وفلفل (للتذوق). - أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.

التحضير:
- امزجي الطحين مع الكمون والكزبرة والفلفل المطحون والكاري، ثم اغسلي قطع السمك جيدا وتبليها بعصير الليمون والملح والفلفل.
- أضيفي إلى مزيج الطحين حوالي ثلاثة أرباع كوب ماء والبيضة وقلبي جيدا حتى يمتزج الخليط، واتركيه جانبا عشر دقائق.
- سخني الزيت جدا، ثم اغمسي السمك فى مزيج الطحين حتى يغطى جيدا وضعيه فى الزيت حتى يصبح لونه بني مائلا إلى الذهبي.
- جففي السمك باستخدام محارم المطبخ وقدميه فورا.