القريدس التايلاندي بالكاري الأخضر..صحتين وهنا

المقادير الرئيسية: • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون • ملعقة ونصف صغيرة من الكزبرة المطحونة • 2 أو 3 من الفلفل الأخضر الحار • 3 ملاعق صغيرة من جذور الزنجبيل المفرومة • 4 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم • 3 سيقان ليمون، مفرومة ناعمة • 6 ملاعق كبيرة ممتلئة من الكزبرة الطازجة المفرومة • قشرة ليمون واحدة • عصارة حبتي ليمون • ملعقتان من الزيت. مقادير اضافية • 4 ملاعق كبيرة من الزيت • 200 غرام من الفاصولياء الخضراء • 200 غرام من الذرة الصغيرة • 400 ملل من حليب جوز الهند • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا • 300 غرام من القريدس الكبير المطبوخ أو الني (بدون قشرة).

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
• أضيفي كافة المقادير الرئيسية في وعاء الطعام وامزجيها لتشكَل عجينةً ناعمة سميكة أو افرمي جميع المقادير بشكل ناعم جداً وامزجيها معاً.
• سخَني الزيت جيداً في المقلاة وحرَكي الفاصولياء والذرة الصغيرة لمدة 40 ثانية.
• أضيفي معجون الكاري وحليب جوز الهند ودعيه يغلي.
• خفَضي الحرارة بشكل سلس واتركيه على نار خفية لمدة 5-7 دقائق.
• أضيفي الروبيان و حرَكيه لمدة 3-5 دقائق، إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً، أضيفي قليلاً من الماء، وإن كانت خفيفة جداً ضاعفي المدة لبضعة دقائق أخرى على نار معتدلة.
• قدَمي الأطباق فوراً مع أرز الياسمين الرقيق الساخن. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان:alarab@alarab.net