المعكرونة بنكهة البرتقال

المقادير: - 4 ملاعق زيت زيتون- بصلة حمراء مفرومة- فصا ثوم مفرومان- نصف كيلو قرع اصفر دون بذر، مقطع لمربعات صغيرة - حفنة من اعراش الزعتر الطري- قشرة نصف برتقالة مبشورة- عصير برتقالة- حبتا بندورة مفرومتان ناعماً- ربع كيلو مكرونة- ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير:
1 ـ حمي ثلاث ملاعق من الزيت في وعاء عميق، ثم اقلي فيها البصلة لمدة خمس دقائق، اضيفي الثوم والقرع والزعتر، واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق اضافية.
2 - اضيفي بعد ذلك قشرة البرتقال وعصيره، ثم غـطي المقلاة واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق اضافية على نار هادئة.
3 - اضيفي البندورة واستمري في الطبخ على نار هادئة، وفي انتظار ذلك اطبخي المكرونة حسب التعليمات الموجودة في العلبة، ثم صفيها جيدا من الماء.
4 - ضعيها في صحن التقديم، ثم اسكبي فوقها صلصة الطماطم والقرع .