شوربة خضار مشوى

المقادير :¼  كوب زيت .1  قرع صغير مقشر ومقطع مكعبات.2 جزر مقطع حلقا ت كبيرة.1 فجل ابيض مقطع مكعبا ت.2 كرات مقطع قطع كبيرة.1 بصل مقطع أربع قطع.4  أوراق زعتر طازج.3 أوراق  زعتر الجبل (روزمارى) طازج.5  كوب مرق دجاج( أو خضار) .ملح وفلفل.

الطريقة:
- يُجهز الفرن على درجة حرارة عالية .
 - يُخلط الزيت مع الخضروات في وعاء كبير.
- تُرش بالأعشاب وتدعك باليد للتأكد من تغليف كل قطعة من الخضروات بالزيت و الأعشاب وتُرص على صاج .
- تُشوى بالفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
- بعد النضج تُترك لتبرد قليلاً.
- يُوضع الخضار في وعاء مع المرق على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تُخفف النار ويترك الخليط  ليطهى لمدة10 دقائق.
   - تُضرب الخضروات في الخلاط الكهربائي حتى تنعم ويغلظ قوامها ، ثم تُتبل بالملح والفلفل و تُزين بالأعشاب.
- يُمكن ألا تُضرب الخضروات و تُقدم جانباً .