طبق اليوم الإيطالي: بيتزا السبانخ مع شرائح الجبنة

المقادير: * جينة *نصف كيلو طحين اسمر * نصف كوب زيت زيتون * رشة ملح * ملعقة خميرة * ماء دافىء للعجن * ملعقة صغيرة الحبة السوداء

الخلطة:
* صلصة بندورة
* بصلة مقطعة لشرائح
* فلفل رومي مقطع
* بندورة مقطعة لشرائح
* سبانخ ورق مقطع
* ريحان ورق زعتر أو أوريجانو
* زيتون أخضر
* جبنة غنم مقطعة لشرائح

طريقة التحضير:
* تخلط مكونات العجينة حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة وتترك لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
* تقطع العجينة وتفرد وتوضع عليها مقادير الخلطة ابدءاً بالصلصة وانتهاءًا بالجبنة وتخبز في فرن بدرجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.