طبق اليوم من مطبخنا: سردين مخبوز بالخضار

المكونات:
• 500 غرام من السردين
• 100 غرام من البصل
• 200 غرام من البندورة
• 100 غرام من البطاطا
• 50 غراماً من الشمندر
• 30 غراماً من الكوسا
• 30 غراماً من اللفت الأبيض
• 40 غراماً من ربّ البندورة
• 5 غراماً من الكمون
• 3 غرامات من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً
• غرامان من الملح
• غرام من الفلفل الأسود
• غرام من الفلفل الأحمر الحار
• زيت زيتون

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف إليه البصل ويُقلّب جيداً، ثم يوضع فوقه ربّ البندورة والبندورة المفرومة، وبعد أن تُخلط المكونات جيداً، تُترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق، ثم يُرشّ عليها الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكزبرة والكمون.
يوزّع الخليط بمقدار ملعقة لكل سمكة.
يوضع السمك في صينية، وتعلوه طبقة من الخضار، يُرشّ عليها الملح والفلفل والفلفل الأحمر الحار، وتُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. وتُزيّن بالكزبرة الخضراء المفرومة.