طبق اليوم من مطبخنا: طاجن اللحم بالحمص

مقادير الوصفة: 1/2 كيلو لحم بتلو أو ضاني 2 ملعقة كبيرة سمن 1/2 كيلو بصل صغير 1 ملعقة فلفل 1 ملعقة ملح 2 ملعقة عصير طماطم 3 ملاعق كبيرة حمص

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:
1- حمّري البصل في السمن حتى يصفر ثم اضيفي اللحم المقطع.
2- انقعي الحمص في الماء قليلاً ثم اضيفيه إلى الخليط السابق.
3- اضيفي ملعقتين من عصير الطماطم إلى اللحم والحمص ثم تبّليهم بالملح والفلفل واتركيهم على النار حتى يتسبك الخليط.
4- اضيفي كوب ماء تدريجياً حتى يصبح الخليط متوسط النضج.
5- اسكبي الخليط في قالب فرن وادخليه على درجة حرارة متوسطة الفرن حتى ينضج تماماً، وإذا احتاج القليل من الماء اضيفيه، ثم قدّميه ساخناً.