طريقة اعداد: الدجاج بالمانجو

المقادير:• حبتا مانجو متوسطتا الحجم وناضجتان  • تسع قطع فيليه أفخاذ دجاج •2  فص ثوم مهروس • ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور • ملعقتا سمن نباتي • حبتا بصل متوسطتا الحجم مفرومتان جيدا • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون • 300 مللتر كريمة • ملعقتا عصير ليمون

طريقة التحضير:
* تقشر المانجو وتدور بالخلاط حتى تصبح كالكريما ثم تصفى الى وعاء صغير على أن يصبح لدينا مامقداره كوب ونصف من المانجو المهروس.
* يخلط الدجاج مع الثوم والزنجبيل في وعاء زجاجي كبير ليغطى ويترك بالبراد لثلاث ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
* يحمر الدجاج في مقلاة مزيتة حتى ينضج، ثم يقطع الى قطع صغيرة.
* يسخن السمن في قدر كبيرة ويطهى البصل مع تحريكه حتى يكتسب قليلا من اللون البني ثم تضاف التوابل وتطهى مع تحريكها.
يضاف الدجاج المطبوخ الى القدر مع المانجو والكريما وعصير الليمون ويطهى الخليط مع التحريك من حين لآخر لحوالي عشر دقائق أو حتى تصبح الصلصة كثيفة قليلا ليقدم بعد اضافة الملح المطلوب.
وصحة وهنا