طريقة اعداد: سلطة السمك الشهية

المقادير :- 500 غرام من السمك .- 2 كوب من الزيت النباتي.- 2 كوب من عصير الباذنجان الأحمر.- 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.- ملح حسب الرغبة.

صورة توضيحية فقط!

طريقة التحضير :
1- ينظف السمك جيداً ويغسل بالماء البارد ثم يفرك بالدقيق والملح من الداخل ويسلق.
2- يرفع السمك من ماء الغلي ويترك في مصفاة حتى يبرد.
3- ينزع الشوك وقشر السمك، ثم يهرس لحم السمك ويقلي بالزيت الساخن.
4- يضاف إلى السمك الثوم والكزبرة والبهارات المطحونة وعصير الباذنجان والملح. تقلب المقادير جميعها بسرعة على النار ثم ترفع سلطة السمك عن النار.
5- تصب السلطة في طبق التقديم وتقدم باردة.

موقع العرب يوجه عناية السيدات والسادة من هواة الطبخ بفتح المجال امامكم لارسال وصفاتكم الشهية من مأكولات وحلويات تشمل المقادير وطريقة الاعداد وصورة للوصفة الى البريد الالكتروني التالي: alarab@alarab.co.il