طريقة تحضير فيليه سمك بالحامض والحبق

المقادير
فيليه السمك: 1 كيلو (لقز أو هامور أو سول)
الليمون: 3 حبات (الحامض)
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
ملح: ملعقة صغيرة
حبق ناشف: ملعقة كبيرة (أو بضعة أوراق حبق طازج مفرومة)
الهليون: نصف كيلو (طازج، حسب الرغبة)
بهار: رشّة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. يوضع فيليه السمك في صينية فرن بعد دهنه بعصير الحامض وزيت الزيتون والملح.

2. تصف عروق الهليون إلى جانب السمك في الصينية ويرشّ فوقها البهار.

3. يشوى السمك والهليون في فرن حام لمدة نصف ساعة.

4. يضاف الحبق قبل إطفاء النار بعشر دقائق.

5. يقدم الطبق ساخنا مع الأرز المفلفل أو المعكرونة المسلوقة.