كانيلوني السمك والقريدس..طبق بحري مبتكر ولذيذ

المقادير
1 3/4 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب قريدس مقشر صغير الحجم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 كوب سبانخ مجمدة مفرومة
3 كوب جبن موزاريلا
4/3 كوب جبن قريش
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
10-8 شريحة مكرونة (لازنيا - كانيولوني)


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ، احضري طبق فرن متوسط الحجم. ادهنيه بالزيت.
2. في قدر متوسط ضعي 2/1 1 كوب حليب، دعيه يغلي، اثناء ذلك ذوبي الدقيق في بقية الحليب ثم اضيفيه الى القدر مع التقليب باستمرار الى أن يغلي الحليب ويصبح سميكا (بشاميل) .
3. ضعي حوالي نصف كمية البشاميل في طبق، اضيفي القريدس، البصل، الثوم، السبانخ، 2 كوب موزاريللا، القريش، الملح، الفلفل الأبيض والبابريكا. قلبي ليختلط جيدا (يسمى الحشو).
4. اسلقي شرائح اللازانيا (الكانيولوني) في ماء مملح لبضع دقائق.
5. ضعي شريحة من المكرونة المسلوقة امامك، ضعي على الطرف القصير بعض الحشو، لفي الشريحة الى ان تصلي الى الحافة، ضعيها في طبق الفرن بحيث تكون الحافة الى اسفل. اكملي حشو بقية الكانيولوني بنفس الطريقة.
6. وزعي بقية البشاميل على سطح الكانيلوني، وزعي بقية الموزاريللا. غطي الطبق بورق المنيوم.
7. ادخلي الطبق الفرن 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الكانيولوني، ابعدي الألمنيوم قبل انتهاء وقت الطهي بحوالي 10 دقائق لكي يتحمر. قدميه ساخنا.