لازانيا بصلصة الفطر:طبق ايطالي اصلي

* المقادير: - 400 غم عجينة لازانيا بالبيض طازجة - 700 غم فطر مشكل - 3 كوب عصير بندورة - رأس بصل يابس - فص ثوم - 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم و بقدونس - 80 غم جبن البارمزان المبشور - ½ لتر أو 2 كوب بشاميل - 100 غم جبنة صفراء - القليل من جوزة الطيب المطحونة - 30 غم زبدة - زيت زيتون - ملح و فلفل أسود

الطريقة:
التحضير:
- نقشر البصل و الثوم ثم نفرمهم ناعماً.
- نطهو البصل و الثوم في وعاء كبير الحجم مع القليل من الزيت.
- نضيف الفطر المقطع و المنظف و نستمر بالطهي مدة 5 دقائق مع التحريك بإستمرار.
- نسكب عصير البندورة ونرش الملح والفلفل ونستمر بالطهي مدة 20 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
- نضيف الريحان و البقدونس بعد فرمهما.
- نقطع الجبنة إلى مكعبات ونسخن البشاميل ونضيف الجبنة المبشورة وجوزة الطيب.
- نسلق اللزانيا بما يكفي من الماء المغلي المملح والمضاف غليه ملعقتي زيت.
- نصفي اللزانيا قبل أن تنضج كثيراً ونضعها في وعاء مملوء بالماء البارد فوق بعضها البعض مع مراعاة وضع ورقة خبيز بين كل قطعة وأخرى.
- ندهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة و نضع فيها على هيئة طبقات قطع اللازانيا، صلصة الفطر، البشاميل ثم جبن البارمزان على أن يكون البشاميل الطبقة الأخيرة و نرش الجبن المبشور.
- قبل 25 دقيقة من التقديم: نطهو اللازانيا في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة أو حتى يتقرمش السطح.
- ندعها لتبرد و نزين بالفطر والجبن و ذلك حسب الرغبة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان:
 alarab@alarab.co.il