لحم البقر مع البروكولي على الطريقة الصينية

المقادير 2 فص ثوم، مفروم 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم 1 كوب صوص صويا 6 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة نشاء الذرة 1 ملعقة كبيرة ماء 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم محمص رشة رقائق الفلفل الحار 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 كوب بروكولي 300 جرام لحم بقري مقطع لشرائح، بقياس ¼ بوصة صورة توضيحية طريقة التحضير 1- في كوب صغير يخلط معاً الماء ونشاء الذرة. 2- في مقلاة صغيرة يسخن زيت السمسم ويضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك لمدة 1 دقيقة، ثم يضاف صوص الصويا والسكر ورقائق الفلفل الحار وخليط نشاء الذرة. يطهى الصوص لمدة 2 دقيقة حتى يصبح سميكاً. 3- في مقلاة كبيرة يضاف لحم البقر ويسفع بسرعة حتى يحمّر، ثم يضاف البروكولي ويحرك بسرعة. 4- يصب الصوص وتطهى لمدة 2 دقيقة . ترفع عن الحرارة وتقدم مع الأرز.