مرقة اللحم واللبن مع القرنبيط.. صحتين وعافية

المكوّنات ½ كغ من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 2½ أكواب أو 625 مل من الماء 1 عود من عيدان القرفة ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرحات 4 أكواب أو 1 كغ من اللبن الزبادي قليل الدسم 1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة 500 غ من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات صغيرة 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان 1 ملعقة طعام أو 10 غ من الصنوبر٬ المحمّص

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- يوضع لحم الغنم مع الماء في قدر. يُغلى المزيج وتُزال عنه الرغوة عند ظهورها.

- يُضاف عود القرفة، والفلفل الحلو، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والبصل. يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم. ينبغي توفّر قرابة كوب من مرقة اللحم. يُضاف المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة.

- يُمزج اللبن الزبادي ودقيق الذرة ويُضافا إلى مزيج اللحم، تُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ. تُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

- يُضاف القرنبيط ويُترك على نار خفيفة لمدة إضافية تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تنضج زهيرات القرنبيط. يُضاف الثوم والصنوبر المحمّص. يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net