من المطبخ المكسيكي: الفلفل الرومي المشوي مع صلصة الأفوكادو
المكونات 1 حبة أفوكادو ناضجة وقاسية (مقطعة إلى مكعبات سمكها ¼ بوصة) 1 حبة فلفل رومي حمراء كبيرة الحجم (مشوية، مقشرة، منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات) 1 حبة فلفل رومي صفراء كبيرة الحجم (مشوية، مقشرة، منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات) 2 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة 1 فص مفروم من الثوم 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر ½ ملعقة صغيرة من الملح ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
المكونات 1 حبة أفوكادو ناضجة وقاسية (مقطعة إلى مكعبات سمكها ¼ بوصة) 1 حبة فلفل رومي حمراء كبيرة الحجم (مشوية، مقشرة، منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات) 1 حبة فلفل رومي صفراء كبيرة الحجم (مشوية، مقشرة، منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات) 2 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة 1 فص مفروم من الثوم 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر ½ ملعقة صغيرة من الملح ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
صورة توضيحية
طريقة التحضير
في وعاء كبير الحجم يخلط الأفوكادو مع الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والبصل والكزبرة والثوم.
في وعاء صغير الحجم يخفق عصير الليمون الحامض مع خل الأرز وزيت الزيتون والملح والفلفل، ثم يصب الخليط على خليط الأفوكادو ويقلب معه برفق.
يحفظ الخليط في الثلاجة مع تغطيته حتى الاستخدام، ويرفع من الثلاجة قبل ½ ساعة من التقديم كي يكتسب درجة حرارة الغرفة.
يقدم مع رقائق التورتيا.
موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net
